Bananenkuchen mit Schokoguss

Name: Bananenkuchen mit Schokoguss
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 reife Bananen; 150g Zucker; 2 Eier; 100g Butter, weich; 200g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 100g Zartbitterschokolade; 50g Butter

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen mit Schokoguss ist ein saftiger Kuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist. Die Kombination aus reifen Bananen und zartem Schokoladenguss macht diesen Kuchen unwiderstehlich.

Erstellt von

Mareen Buchholz

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T01:42:36.070Z

Bananenkuchen mit Schokoguss ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss. Ideal für Kaffeepausen oder als Dessert nach dem Abendessen.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftiger Kuchen mit intensiven Bananenaromen
Dekadenter Schokoladenguss, der schmilzt im Mund
Perfekt für Feiern oder als süße Verwöhnung

      

Die perfekte Kombination

Bananenkuchen mit Schokoguss vereint zwei der beliebtesten Geschmäcker in der Backwelt: Banane und Schokolade. Die Süße der reifen Bananen sorgt für eine natürliche Süße im Kuchen, während der Schokoladenguss dem Ganzen eine dekadente Note verleiht. Diese Kombination ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide auf jedem Kaffeetisch.

Die Verwendung von reifen Bananen ist entscheidend, da sie den Kuchen besonders saftig machen. Je reifer die Bananen, desto mehr Aroma und Süße bringen sie mit. Diese Zutaten harmonieren perfekt und schaffen ein Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Einfache Zubereitung

Die Zubereitung dieses Bananenkuchens ist unkompliziert und schnell. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt Ihnen ein köstlicher Kuchen, der auch Anfängern in der Küche keine Schwierigkeiten bereiten wird. Das Zerdrücken der Bananen und das Mischen der Zutaten erfordert keine besonderen Fähigkeiten, sodass jeder diesen Kuchen nachbacken kann.

Während der Kuchen im Ofen backt, können Sie bereits den Schokoladenguss vorbereiten. Das Schmelzen der Schokolade im Wasserbad ist eine einfache Technik, die sicherstellt, dass die Schokolade nicht anbrennt. So bleibt der Guss schön glänzend und geschmeidig, ideal für eine gleichmäßige Verteilung über dem Kuchen.

Perfekt für jeden Anlass

Dieser Bananenkuchen eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob als süßer Snack für die Kaffeepause, als Dessert bei einer Feier oder einfach nur als Belohnung für einen langen Tag – dieser Kuchen kommt immer gut an. Er kann auch leicht variiert werden, indem zum Beispiel Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzugefügt werden, um dem Rezept eine persönliche Note zu verleihen.

Auch das Teilen ist mit diesem Kuchen besonders einfach. Schneiden Sie ihn in schöne Stücke und servieren Sie ihn auf einer großen Platte. So wird er zum Star jeder Kaffeetafel und sorgt für freudige Gesichter bei Ihren Gästen. Ein Bananenkuchen, der definitiv in Erinnerung bleibt!

Zutaten

Für den Bananenkuchen

3 reife Bananen
150g Zucker
2 Eier
100g Butter, weich
200g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Für den Schokoguss

100g Zartbitterschokolade
50g Butter

Die Zutaten gut abmessen und bereitstellen.

Zubereitung

Kuchen vorbereiten

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.

Die reifen Bananen in einer Schüssel zerdrücken. Zucker, Eier und weiche Butter hinzufügen und gut vermischen.

Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Schokoguss zubereiten

Während der Kuchen backt, die Zartbitterschokolade und Butter in einem Wasserbad schmelzen. Gut umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Fertigstellen

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann den Schokoguss gleichmäßig über den Kuchen gießen und trocknen lassen.

Den Kuchen in Stücke schneiden und servieren.

Variationen des Rezepts

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Grundrezept für Bananenkuchen zu variieren. Zum Beispiel können Sie die Bananen durch Zucchini ersetzen, um einen saftigen Zucchinikuchen zu erhalten. Für ein nussiges Aroma fügen Sie gehackte Walnüsse oder Mandeln hinzu. Diese Ergänzungen bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine interessante Textur in den Kuchen.

Eine weitere köstliche Variante ist, den Schokoladenguss durch einen Frischkäse- oder Zitronenguss zu ersetzen. Diese Kombination verleiht dem Kuchen eine frische Note und harmoniert perfekt mit dem süßen Bananengeschmack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsversion.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische und Saftigkeit Ihres Bananenkuchens zu bewahren, sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt der Kuchen bis zu einer Woche lang frisch. Alternativ können Sie ihn auch in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank lagern, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn einfrieren. Schneiden Sie ihn in Portionen und wickeln Sie jede Portion gut ein, bevor Sie sie in einem gefrierfesten Behälter lagern. So haben Sie immer einen leckeren Snack zur Hand, wenn die Gelüste nach süßem Gebäck kommen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Bananenkuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für ein besonders köstliches Dessert. Die Kombination aus warmem Kuchen und kaltem Eis sorgt für ein wunderbares Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird.

Für einen Hauch von Eleganz können Sie den Kuchen mit frischen Früchten garnieren, wie zum Beispiel Himbeeren oder Erdbeeren. Diese frischen Beeren bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch eine erfrischende Säure, die perfekt mit der Süße des Kuchens harmoniert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch ohne Schokoguss machen?

Ja, der Bananenkuchen schmeckt auch ohne Guss sehr gut.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich die Bananen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können Apfelmus oder pürierte Pfirsiche verwenden, aber der Geschmack wird sich ändern.

→ Ist das Rezept auch für Veganer geeignet?

Um das Rezept vegan zu machen, können Sie die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen ersetzen und die Butter durch vegane Margarine.