Lasagne mit Kürbis

Name: Lasagne mit Kürbis
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Kürbis (z.B. Hokkaido), gewürfelt; 250g Lasagneblätter; 400g passierte Tomaten; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200g Ricotta; 200g Mozzarella, gerieben; 50g Parmesan, gerieben; Olivenöl; Salz und Pfeffer; frische Kräuter (z.B. Basilikum, Oregano)

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Lasagne mit Kürbis ist ein herzhafter Genuss, der die Aromen des Herbstes perfekt einfängt.

Erstellt von

Mareen Buchholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T18:01:13.930Z

Diese köstliche Lasagne mit Kürbis kombiniert die Süße des Kürbisses mit herzhaftem Käse und würziger Tomatensauce. Perfekt für den Herbst und ideal für Familienessen!

        Warum Sie diese Lasagne lieben werden
        Herzhaftes Kürbisaroma, das perfekt mit Käse harmoniert
Schichten aus zarter Pasta und aromatischer Sauce
Ein vegetarisches Gericht, das auch Fleischliebhaber begeistert

      

Die perfekte Herbstlasagne

Lasagne mit Kürbis ist nicht nur ein Gericht, sondern ein Erlebnis, das die Sinne anspricht. Der süße und nussige Geschmack des Kürbisses harmoniert perfekt mit der Cremigkeit des Ricottas und der Schmelzfähigkeit des Mozzarellas. In jedem Bissen vereinen sich die Aromen des Herbstes, die Wärme und Gemütlichkeit vermitteln, perfekt für gesellige Abende mit Freunden oder der Familie.

Darüber hinaus ist dieses Gericht äußerst vielseitig. Sie können verschiedene Käsesorten oder zusätzliches Gemüse hinzufügen, um es nach Ihrem Geschmack anzupassen. Die Lasagne mit Kürbis ist ideal für Vegetarier und wird auch Fleischliebhaber begeistern, die die herzhafte Füllung und die reichhaltige Sauce zu schätzen wissen.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung dieser Lasagne ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Mit ein wenig Vorbereitung können Sie in weniger als einer Stunde ein köstliches Gericht auf den Tisch bringen. Die Verwendung von frischen Zutaten trägt zur Qualität des Gerichts bei und sorgt dafür, dass es sowohl geschmacklich als auch optisch beeindruckt.

Ein weiterer Vorteil der Lasagne ist, dass sie sich hervorragend für Meal Prep eignet. Sie können eine große Portion zubereiten, die Reste im Kühlschrank aufbewahren und die Lasagne einfach aufwärmen, wenn der Hunger kommt. So genießen Sie auch an hektischen Tagen eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit.

Gesund und nahrhaft

Kürbis ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die Gesundheit fördern. Die Kombination aus Kürbis und frischen Kräutern macht dieses Gericht zu einer nahrhaften Wahl für jede Mahlzeit.

Zusätzlich sorgt die Verwendung von Ricotta und Mozzarella für eine gute Portion Protein und Kalzium, was die Lasagne zu einer ausgewogenen Mahlzeit macht. Ob als Hauptgericht oder als Beilage zu einem frischen Salat – diese Lasagne ist eine hervorragende Wahl für jeden, der auf seine Ernährung achten möchte.

Zutaten

Für die Lasagne:

500g Kürbis (z.B. Hokkaido), gewürfelt
250g Lasagneblätter
400g passierte Tomaten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200g Ricotta
200g Mozzarella, gerieben
50g Parmesan, gerieben
Olivenöl
Salz und Pfeffer
frische Kräuter (z.B. Basilikum, Oregano)

Alle Zutaten gut vorbereiten, um einen reibungslosen Kochprozess zu gewährleisten.

Zubereitung

Vorbereitung des Kürbisses

Kürbiswürfel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.

Tomatensauce zubereiten

Die passierten Tomaten zu der Kürbismischung geben und mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen. 10 Minuten köcheln lassen.

Lasagne schichten

Eine Auflaufform mit etwas Tomatensauce auslegen, dann Lasagneblätter, Ricotta, Kürbismischung und Mozzarella schichten. Diesen Vorgang wiederholen und mit einer Schicht Sauce und Parmesan abschließen.

Backen

Die Lasagne bei 180°C für etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und sprudelnd ist.

Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Schichten setzen können.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Nüsse oder eine Prise Muskatnuss hinzufügen.

Tipps zur perfekten Lasagne

Um sicherzustellen, dass Ihre Lasagne perfekt gelingt, ist es wichtig, die Lasagneblätter vor dem Schichten nicht vorzukochen. Diese saugen beim Backen die Flüssigkeit auf und sorgen für eine ideale Konsistenz. Achten Sie darauf, genügend Sauce zwischen die Schichten zu geben, damit die Pasta gut garen kann.

Zusätzlich können Sie die Lasagne nach dem Backen für einige Minuten ruhen lassen. So können sich die Aromen setzen und die Lasagne lässt sich leichter schneiden und servieren. Ein frischer Salat als Beilage rundet das Gericht perfekt ab.

Variationen und Anpassungen

Falls Sie verschiedene Gemüsesorten ausprobieren möchten, sind Zucchini, Spinat oder Pilze fantastische Ergänzungen zu dieser Lasagne. Sie können die Kürbismischung variieren und Ihre Lieblingsgemüse hinzufügen, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Für eine würzigere Note können Sie auch Chili oder andere Gewürze in die Tomatensauce einarbeiten. Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Käsesorten, wie Feta oder Gouda, um Ihrer Lasagne eine persönliche Note zu verleihen. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt!

Serviervorschläge

Servieren Sie die Lasagne heiß aus dem Ofen, garniert mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie. Dies verleiht dem Gericht nicht nur eine schöne Optik, sondern auch zusätzlichen Geschmack.

Ein Glas Rotwein oder ein herber Apfelmost passt hervorragend zu dieser herbstlichen Lasagne und rundet das Geschmackserlebnis ab. Vergessen Sie nicht, frisches Brot oder Baguette dazu zu reichen, um die köstliche Sauce aufzutunken!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Zucchini oder Spinat sind ebenfalls köstlich in dieser Lasagne.

→ Wie kann ich die Lasagne glutenfrei machen?

Verwenden Sie glutenfreie Lasagneblätter und stellen Sie sicher, dass alle anderen Zutaten glutenfrei sind.

→ Kann ich die Lasagne im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Lasagne bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich die Lasagne einfrieren?

Ja, die Lasagne lässt sich gut einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt ist.