Geburtstagskuchen mit Vanillefrosting

Name: Geburtstagskuchen mit Vanillefrosting
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8-10 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 100g Butter, weich; 3 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 200ml Milch; 1 TL Vanilleextrakt; 200g Butter, weich; 400g Puderzucker; 2 TL Vanilleextrakt; 2-3 EL Milch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Für mich gibt es nichts Schöneres, als einen saftigen Geburtstagskuchen zu backen. Jedes Mal, wenn ich diesen Kuchen zubereite, fühle ich mich, als würde ich einen besonderen Moment schaffen. Das Zusammenspiel von einem luftigen Rührteig und dem cremigen Vanillefrosting ist einfach unwiderstehlich. Ich liebe es, diesen Kuchen mit Freunden und Familie zu teilen, denn er bringt Freude und Süße in jeden Geburtstag.

Erstellt von

Mareen Buchholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T16:04:16.230Z

Als ich letztens einen Geburtstag gefeiert habe, wollte ich etwas Besonderes kreieren. Ich entschied mich für einen klassischen Geburtstagskuchen mit Vanillefrosting. Uns ist aufgefallen, dass der Geheimtipp für einen besonders saftigen Teig die Verwendung von frischen Eiern und weicher Butter ist. Das ergibt eine tolle Textur, die jeden Bissen unvergesslich macht.

Ich habe auch gelernt, den Kuchen rechtzeitig abzukühlen, bevor ich das Frosting auftrage. Dies verhindert, dass das Frosting schmilzt und ermöglicht eine perfekte Verteilung. Jeder, der ein Stück davon probiert hat, war begeistert von der Kombination aus dem zarten Teig und der cremigen Vanille.

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Saftige Textur, die einfach zerfällt
Cremiges Vanillefrosting, das jeder liebt
Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen

      

Der perfekte Rührteig

Der Rührteig für unseren Geburtstagskuchen stellt sicher, dass der Kuchen schön saftig bleibt. Die Verwendung von weicher Butter und der richtige Mix von trockenen und flüssigen Zutaten sind entscheidend. Achten Sie darauf, die Butter und den Zucker so lange zu schlagen, bis die Mischung cremig und hell ist; dies sorgt dafür, dass Luftblasen entstehen und somit der Kuchen gut aufgeht. Eine gute Faustregel ist, dies etwa 4 bis 5 Minuten zu tun.

Die Eier spielen eine wichtige Rolle im Rezept, da sie nicht nur zur Bindung beitragen, sondern auch die Textur beeinflussen. Es ist hilfreich, die Eier nacheinander hinzuzufügen und jedes Ei gut einzuarbeiten, bevor das nächste hinzugefügt wird. Damit stellen Sie sicher, dass die Masse homogen bleibt. Vermeiden Sie es, die Eier zu schnell hinzuzufügen, da dies dazu führen kann, dass der Teig nicht richtig aufgeht.

Perfektes Vanillefrosting

Das Vanillefrosting ist der krönende Abschluss für Ihren Geburtstagskuchen. Um sicherzustellen, dass das Frosting perfekt wird, verwenden Sie weichgeschlagene Butter, die Raumtemperatur hat. Dies hilft dabei, eine cremige Konsistenz zu erreichen. Das Schlagen sollte etwa 3 bis 5 Minuten dauern, bis die Mischung hell und fluffig ist. Achten Sie darauf, den Puderzucker nach und nach hinzuzufügen, damit die Mischung nicht staubt und gleichmäßig vermengt wird.

Falls das Frosting zu dick ist, können Sie es ganz einfach mit einem Esslöffel Milch geschmeidiger machen. Um sicherzustellen, dass die Konsistenz ideal für das Dekorieren ist, sollten Sie es nach und nach hinzufügen, bis Sie die gewünschte Spritzfähigkeit erreichen. Wenn Sie ein besonders schönes Finish erzielen möchten, empfiehlt es sich, das Frosting mit einer Palette gleichmäßig aufzutragen und danach mit Spritzbeuteln zu dekorieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den Geburtstagskuchen benötigen:

Für den Kuchen

250g Mehl
200g Zucker
100g Butter, weich
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
200ml Milch
1 TL Vanilleextrakt

Für das Frosting

200g Butter, weich
400g Puderzucker
2 TL Vanilleextrakt
2-3 EL Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um Ihren Geburtstagskuchen zuzubereiten:

Kuchen backen

Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Eier nacheinander hinzufügen und gut vermengen. In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut verrühren. Den Teig in eine gefettete Backform füllen und 30 Minuten backen. Nach dem Backen gut abkühlen lassen.

Frosting zubereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt cremig schlagen. Nach Bedarf Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Das Frosting gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und nach Belieben dekorieren.

Genießen Sie den Kuchen zusammen mit Freunden oder Familie!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Zitronenschale in den Teig geben. Außerdem sieht der Kuchen mit bunten Streuseln auf dem Frosting besonders festlich aus.

Variationen des Rezepts

Einen Geburtstagskuchen zu backen, lädt zur Kreativität ein! Sie können zum Beispiel die Vanille im Teig durch Mandel- oder Zitronenextrakt ersetzen, um unterschiedliche Geschmäcker zu kreieren. Statt gewöhnlicher Milch könne Sie auch Buttermilch verwenden, um dem Teig eine noch reichere und feuchtere Textur zu verleihen.

Für eine fruchtige Note können Sie beispielsweise geriebene Zitrusschalen oder kleinen Obstschnipsel in den Teig geben. Heidelbeeren oder Himbeeren passen hervorragend und verleihen dem Kuchen sowohl Geschmack als auch eine schöne Farbe. Achten Sie darauf, die frischen Früchte leicht mit Mehl zu bestäuben, bevor Sie sie in den Teig einarbeiten; so sinken sie nicht beim Backen auf den Boden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie nicht den gesamten Kuchen auf einmal genießen, können Sie ihn problemlos aufbewahren. Wickeln Sie den Kuchen nach dem Abkühlen gut in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn bei Raumtemperatur für bis zu drei Tage. Alternativ können Sie den Kuchen auch einfrieren – ideal für eine spätere Feier! Schneiden Sie den Kuchen in Stücke, wickeln Sie diese einzeln ein und platzieren Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleibt der Geschmack erhalten, und Sie können sich an späteren Tagen daran erfreuen.

Das Frosting ist auch im Kühlschrank für bis zu einer Woche haltbar. Wenn Sie es aufbewahren, stellen Sie sicher, dass es gut abgedeckt ist, um das Austrocknen zu vermeiden. Wenn Sie das Frosting vorher zubereiten möchten, können Sie es auch einfrieren. Lassen Sie es vorher bei Raumtemperatur wieder auftauen und schlagen Sie es kurz auf, um die cremige Konsistenz zurückzugewinnen, bevor Sie es verwenden.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen ist bei Zimmertemperatur 3-4 Tage haltbar, im Kühlschrank sogar bis zu einer Woche.

→ Kann ich das Frosting variieren?

Ja, Sie können das Frosting mit Schokoladen- oder Fruchtaromen anpassen.

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, der Teig kann im Kühlschrank für bis zu 24 Stunden aufbewahrt werden, bevor er gebacken wird.

→ Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung anstelle von normalem Mehl.