Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce

Name: Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Spaghetti; 500 g reife Tomaten, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Bund frisches Basilikum, grob gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan zum Servieren (optional)

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, einfache und leckere Gerichte zuzubereiten, und diese Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce gehören zu meinen Favoriten. Die Kombination aus frischen Tomaten und aromatischem Basilikum bringt den Geschmack Italiens auf den Tisch. Die Zubereitung geht ganz schnell, sodass ich sie oft unter der Woche koche, wenn ich wenig Zeit habe, aber trotzdem etwas Leckeres genießen möchte. Mit nur wenigen Zutaten entsteht ein Gericht, das alle begeistert.

Erstellt von

Mareen Buchholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T17:22:20.902Z

Als ich zum ersten Mal diese Tomaten-Basilikum-Sauce zubereitet habe, war ich überrascht, wie viel Geschmack ich mit so wenigen Zutaten erreichen konnte. Die reifen, saftigen Tomaten harmonieren perfekt mit dem frischen Basilikum und verleihen der Sauce eine wunderbare Frische. Ich empfehle dringend, frische Zutaten zu verwenden, wenn möglich, um das Aroma zu maximieren.

Ein kleiner Tipp, den ich entdeckt habe: Wenn man die Tomaten vor dem Kochen leicht anröstet, intensiviert sich der Geschmack. Das gilt besonders für die Kombination mit Knoblauch, der in dieser Sauce unverzichtbar ist. So wird jede Gabel Pasta zu einem wahren Genuss!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische Aromen von reifen Tomaten und Basilikum
Schnelle Zubereitung – perfekt für ein einfaches Abendessen
Leicht anpassbar durch Zugabe von Parmesan oder anderen Kräutern

      

Die Bedeutung der frischen Zutaten

Für die perfekte Tomaten-Basilikum-Sauce sind frische reife Tomaten unerlässlich. Sie sorgen nicht nur für eine satte Farbe, sondern auch für einen süßen, intensiven Geschmack. Achten Sie darauf, die Tomaten bei Zimmertemperatur zu lagern, damit sie ihr volles Aroma entfalten können. In der Hochsaison sind gute Sorten wie San Marzano oder Piccadilly besonders empfehlenswert und machen den Unterschied für diese Sauce.

Das Basilikum verleiht dem Gericht nicht nur ein frisches Aroma, sondern auch eine lebendige grüne Farbe. Verwenden Sie am besten frisches Basilikum und hacken Sie es grob, damit die Blättern ihr volles Aroma entfalten. Wenn Sie ein intensiveres Basilikumaroma wünschen, fügen Sie etwas mehr hinzu oder probieren Sie auch Basilikumöl für eine noch intensivierte Geschmacksnote.

Variationen und Anpassungen

Die Basis dieser Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce kann leicht erweitert werden, um neue Geschmäcker zu kreieren. Fügen Sie geröstete Pinienkerne oder schwarze Oliven für zusätzliche Textur und einen kräftigen Geschmack hinzu. Außerdem lässt sich die Sauce mit einer Prise Chilipulver für eine feurige Note aufpeppen, was besonders aromatisch ist und einen unerwarteten Kick bringt.

Wenn Sie eine vegetarische Proteinquelle integrieren möchten, eignen sich Kichererbsen oder Linsen hervorragend. Kochen Sie diese separat und fügen Sie sie am Ende der Sauce hinzu. Achten Sie darauf, die Garzeit der Spaghetti den Kichererbsen anzupassen, damit alle Komponenten perfekt aufeinander abgestimmt sind. Ich persönlich liebe es, etwas Parmesan darüber zu streuen, aber Sie können auch eine vegane Käsealternative verwenden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses köstliche Gericht benötigen:

Zutaten für die Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce

400 g Spaghetti
500 g reife Tomaten, gewürfelt
2 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Bund frisches Basilikum, grob gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan zum Servieren (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung:

Spaghetti kochen

Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind.

Sauce zubereiten

Während die Spaghetti kochen, erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz an, bis er duftet. Dann die gewürfelten Tomaten hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.

Basilikum einrühren

Rühren Sie das gehackte Basilikum in die Tomatensauce und lassen Sie es für weitere 2 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Spaghetti vermengen

Die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit der Sauce geben und gut vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Servieren

Servieren Sie die Spaghetti heiß und garnieren Sie sie nach Wunsch mit frischem Parmesan.

Genießen Sie Ihr leckeres Pasta-Gericht!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie die Sauce mit einer Prise Chili oder zusätzlichen Kräutern verfeinern.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Falls Sie von diesem köstlichen Gericht etwas übrig haben, können Sie die Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter für bis zu drei Tage. Beachten Sie, dass die Pasta beim Kühlen etwas Wasser aufnehmen kann. Daher empfehle ich, vor dem Verzehr einen Schuss Olivenöl oder etwas Wasser hinzuzufügen, um die Sauce wieder etwas geschmeidiger zu machen.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Sauce auch einfrieren. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und füllen Sie sie in gefriergeeignete Behälter. So bleibt sie bis zu drei Monate frisch. Wenn Sie sie wieder aufwärmen, erwärmen Sie die Sauce langsam in einem Topf und fügen Sie frisches Basilikum kurz vor dem Servieren hinzu, um das Aroma zu erneuern.

Tipps für die perfekte Sauce

Ein häufiges Problem bei der Zubereitung von Tomatensauce ist, dass sie zu wässrig wird. Um das zu vermeiden, lassen Sie die gewürfelten Tomaten zunächst einige Minuten in der Pfanne köcheln, sodass der gesamte überschüssige Saft verdampfen kann. So erhalten Sie eine konzentrierte, aromatische Sauce. Achten Sie darauf, die Hitze bei mittlerer Stufe zu halten, damit die Sauce sanft köchelt und sich die Aromen gut entfalten können.

Eine gute Tomatensauce braucht Zeit, um ihren Geschmack zu entwickeln. Ich empfehle, die Sauce mindestens 10 bis 15 Minuten köcheln zu lassen, damit sie eine angenehme Konsistenz und Tiefe erreicht. Rühren Sie zwischendurch immer wieder um und probieren Sie die Sauce, um die Gewürze und das Aroma nach Ihrem Geschmack anzupassen. Ein Spritzer hochwertiger Balsamico-Essig kann die Süße der Tomaten hervorragend unterstreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sauce im Voraus zubereiten?

Ja, die Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Wie kann ich die Sauce variieren?

Fügen Sie Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzu oder verwenden Sie gegrilltes Hähnchen für eine herzhaftere Mahlzeit.

→ Gibt es eine glutenfreie Option?

Ja, Sie können glutenfreie Pasta verwenden, um dieses Gericht glutenfrei zu gestalten.

→ Wie kann ich Reste aufbewahren?

Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und genießen Sie sie innerhalb von 2 Tagen.